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il primo storico ristorante giapponese a Firenze

Eito... i suoi sapori, le immagini, le leggende, ci accompagna attraverso un magico viaggio in una dimensione culinaria
grazie alla sua straordinaria capacità di coniugare estetica e gusto, tradizione e innovazione, raffinatezza ed eleganza.

Riso, soia, pesce, verdura, manzo, pollo, tofu, sono gli alimenti importanti della cucina giapponese,
che utilizza pochissimo gli oli e i grassi e non fa praticamente uso di latte, burro e formaggio.
Asa gohan - Bento - Chawan mushi - Dobin mushi - Donburi - Katsudon - Misoshiru
Mochi - Oden - Okonomiyaki - Onigiri - Sashimi - Shabu shabu - Spaghetti - Ramen - Soba
Udon - Sukiyaki - Sushi - Chirashi-zushi - Takoyaki - Tamagoyaki - Tendon - Tofu - Yakiniku - Yakitori